Olio extravergine d'oliva da agricoltura biologica

Informazioni tecnico-qualitative

  • Caratteristiche terreno: franco sabbioso.
  • Cultivar: Carolea, Dolce Rossano, Frantoio, Roggianella, Nocellara del Belice.
  • Metodo di raccolta: bacchiatura.
  • Metodo di frangitura: continuo frangitore meccanico.
  • Periodo di raccolta: da novembre a gennaio.
  • Periodo di molitura: entro 12 ore dalla raccolta.
  • Decantazione: naturale.
  • Imbottigliamento: impianto automatico, bottiglia marasca, 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L.
  • Stoccaggio: silos d’acciaio dotato di sistema ad insufflazione d’azoto.
  • Panel test:
    • Aspetto: limpido.
    • Profumo: di pomodori verdi ed erba appena tagliata.
    • Sapore: dolce con retrogusto piccante.
    • Densità: media.
  • Impiego: ingrediente fondamentale di ogni tipo di zuppa ai cereali e per tutte le ricette a crudo o salate.

 

Olio extravergine d'oliva  

Informazioni tecnico-qualitative

  • Caratteristiche terreno: franco sabbioso.
  • Cultivar: Tondino, Leccino, Dolce di Rossano, Nocellara del Belice, Frantoio, Carolea.
  • Metodo di irrigazione: microirrigazione a goccia.
  • Metodo di raccolta: agevolatore meccanico.
  • Periodo di raccolta: da novembre a gennaio.
  • Periodo di molitura: entro 24 ore dalla raccolta.
  • Decantazione: naturale.
  • Imbottigliamento: filtraggio a cotone, a farina fossile e a cartone; impianto automatico (2000 bottiglie/h); bottiglie tipo marasca e tipo tonda in vetro scuro; 1 L - 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L; lattine 5 L - 3 L.
  • Stoccaggio: silos e posture in acciaio inox.
  • Panel Test:
    • Aspetto: limpido, media densità, colore giallo con sfumature verdognole.
    • Profumo: netto di oliva.
    • Sapore: dolce e mandorlato.
    • Densità: fluidità media.
  • Impiego: per tutte le pietanze della dieta mediterranea.

Qualità

L’azienda Minisci promuove l’agricoltura biologica e le produzioni tipiche, è certificata BIOSUISSE, DEMETER, JAS, NATURLAND, accreditata IFOAM e risponde ai requisiti previsti dal disciplinare NOP relativo alle normative USDA. I prodotti da agricoltura biologica, controllati da I.C.E.A., rispettano le norme stabilite dal Reg.CE 834 del 2007. Tutti i processi produttivi sono rigorosamente sottoposti a controllo e tutte le produzioni sono orientate all’eccellenza. L’olio extravergine d’oliva è anche DOP Bruzio ed è certificato da un organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F così come le Clementine di Calabria IGP.

Certificazioni

La Molazza

La MolazzaLa Molazza è il marchio storico del Gruppo Minisci. Fondato nel 1986, le sue origini sono...

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Coriolanum

CoriolanumCoriolanum è il marchio con il quale l'azienda commercializza olio extravergine d'oliva DOP...

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Le Terre del Castello

Terre del CastelloIl marchio Le Terre del Castello nasce come frutto dei primi terreni certificati da agricoltura biologica.

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Biosybaris

BiosybarisCon il marchio Biosybaris il Gruppo Minisci produce e commercializza frutta e ortaggi freschi...

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