Coriolanum

Condimenti da agricoltura biologica

Informazioni tecnico-qualitative

• Denominazione: Condimento a base di Olio Extra Vergine d’Oliva aromatizzato a:
  • Bergamotto
  • Limone
  • Mandarino
  • Aglio e peperoncino
  • Peperoncino
  • Basilico
  • Origano
  • Tartufo nero
  • Tartufo bianco
  • Rosmarino
• Imbottigliamento: Formati da 0,25 L
• Packaging: Possibilità di combinare le confezioni multiprodotto in base alle richieste.
• Impiego: Gli oli aromatizzati della linea Coriolanum sono adatti ad un utilizzo gastronomico creativo, ideali per tutte le pietanze di carne, di pesce e crudità.

Le Terre del Castello 

Condimenti da agricoltura biologica

Informazioni tecnico-qualitative 

• Caratteristiche terreno: franco sabbioso tendente all’argilloso.
• Cultivar: Carolea, Frantoio, Nocellara.
• Metodo di raccolta: bacchiatura.
• Metodo di frangitura: insieme agrumi e olive in tramoggia a molazze di pietra.
• Periodo di raccolta: dicembre.
• Periodo di molitura: entro 24 ore.
• Decantazione: filtraggio a cotone.
• Imbottigliamento: impianto automatico, bottiglia marasca, 0,75 L - 0,25 L francese.
• Stoccaggio: silos d’acciaio.
• Panel test:
  • Aspetto: colore limpido.
  • Profumo: intenso di agrumi.
  • Sapore: agrumato al punto giusto.
  • Densità: media.
• Impiego: su insalate colorate; piatti di base, pesce e carni bianche.