Olio extravergine d'oliva da agricoltura biologica

Informazioni tecnico-qualitative

  • Caratteristiche terreno: franco sabbioso tendente all’argilloso.
  • Cultivar: Carolea, Tondino, Dolce di Rossano, Nocellara del Belice.
  • Metodo di irrigazione: microirrigazione a goccia.
  • Metodo di raccolta: agevolatore meccanico o scuotitore.
  • Metodo di frangitura: con mole in pietra.
  • Periodo di raccolta: dal 10 ottobre al 15 dicembre al giusto stadio di maturazione.
  • Periodo di molitura: entro 12 ore dalla raccolta.
  • Decantazione: filtraggio a cotone.
  • Imbottigliamento: impianto automatico (2000 bottiglie/h), bottiglia dorica in vetro scuro, 0,75 L - 0,50 L - 0,25 L.
  • Stoccaggio: silos e posture in acciaio inox con insufflazione d’azoto.
  • Panel Test:
    • Aspetto: limpido dal colore giallo oro.
    • Profumo: di oliva appena raccolta.
    • Sapore: fruttato leggero con retrogusto dolce.
    • Densità: fluidità media.
  • Impiego: oltre ad essere il condimento ideale per ogni tipo di insalata, usato regolar- mente riesce a produrre effetti benefici riguardanti il metabolismo degli acidi grassi riducendo l’assorbimento del colesterolo.

Qualità

L’azienda Minisci promuove l’agricoltura biologica e le produzioni tipiche, è certificata BIOSUISSE, DEMETER, JAS, NATURLAND, accreditata IFOAM e risponde ai requisiti previsti dal disciplinare NOP relativo alle normative USDA. I prodotti da agricoltura biologica, controllati da I.C.E.A., rispettano le norme stabilite dal Reg.CE 834 del 2007. Tutti i processi produttivi sono rigorosamente sottoposti a controllo e tutte le produzioni sono orientate all’eccellenza. L’olio extravergine d’oliva è anche DOP Bruzio ed è certificato da un organismo di controllo autorizzato dal M.I.P.A.A.F così come le Clementine di Calabria IGP.

Certificazioni

La Molazza

La MolazzaLa Molazza è il marchio storico del Gruppo Minisci. Fondato nel 1986, le sue origini sono...

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Coriolanum

CoriolanumCoriolanum è il marchio con il quale l'azienda commercializza olio extravergine d'oliva DOP...

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Le Terre del Castello

Terre del CastelloIl marchio Le Terre del Castello nasce come frutto dei primi terreni certificati da agricoltura biologica.

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Biosybaris

BiosybarisCon il marchio Biosybaris il Gruppo Minisci produce e commercializza frutta e ortaggi freschi...

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